movstube.net

אתר השבת

 
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

כופתאות (קניידלך) לפסח

 כופתאות (קניידלך)



מקור: 
המתכונים של גב' יהודית הללה ז"ל
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה.

מאז שאני זוכרת את חג הפסח זכור לי שאחד מתפקידי בפסח הוא לגלגל את הכופתאות. כאשר בישלתי פעם ראשונה בביתי בפסח ביקשתי מאמא את המתכון לקניידלך והתשובה היתה "תיקחי מהספר של רות סירקיס זה הכי פשוט, המתכון שלי זה הרבה עבודה", וכך עשיתי כל השנים. אך טעם הקניידלך של אמא לא נשכח ממני ועשיתי מאמצים רבים למצוא אותו.

יום אחד בשיחה שהיתה לי עם חברה מהעבודה בת"א היא אמרה לי שעד היום היא משתמשת בכל מיני מתכונים שהבאתי לה מאמא ונתנה דוגמאות שאחת מהם היתה הקנידלך. כך השגתי לבסוף גם את המתכון הזה שאותו אמא למדה מאומה (סבתא מצד אבא).


מצרכים:

3 מצות

2 ביצים

3 כפות בצל מטוגן

מלח ופלפל (אפשר גם זנגוויל ואבקת מרק)

קמח מצות

שמן אפשר גם שומן של עוף

 

אופן ההכנה:

1 שוברים את המצות ומשרים במים.

2 סוחטים את המצות ומיבשים על מחבת עם שומן תוך כדי

בחישה (שהעיסה לא תתקשה). מקררים את העיסה.

3 מוסיפים את הביצים, התבלינים והבצל המטוגן. אפשר גם

אבקת מרק.

4 מוסיפים קמח מצות לפי הצורך כך שתצא עיסה טובה.

5 מגלגלים מהעיסה כדורים.

6 מרתיחים מים עם מלח ומכניסים את הכדורים רק כאשר

המים ברתיחה. מבשלים כרבע שעה.

 

הערות: 

1. רצוי להשאיר את העיסה לפני גלגול הכדורים במקרר חצי שעה.

2. כדאי להשאיר במים את הכופתאות אחרי הבישול ולא להוציאם מיד.

 

הוסף תגובה


קוד אבטחה
רענן

תפילות

בבקשה להתפלל לרפואת: רפאל מאיר צבי בן ברכה בריינדל בתוך שאר חולי ישראל, לרפואת שרה צפורה בת רינה בתוך שאר חולי ישראל, לרפואת רועי עובדיה בן שולמית רעות בתוך שאר חולי ישראל, לרפואת אשר ורפאל בני שמחה בתוך שאר חולי ישראל. בבקשה להתפלל לזרע בר קיימא בקרוב לנופית הודיה בת רחל ודויד שלמה בן שושנה ולזרע בר קימא בקרוב למירב המזל בת גאולה ונועם בן לאה וחזרה בתשובה לתהילה יהודית בת רינה וחזרה בתשובה לעידן בן שולמית ושי שלומי בן שולמית ולבשורות טובות ישועות ונחמות לכל עם ישראל

לכבוד שבת קודש

לעילוי נשמת

לעילוי נשמת מרת אביבה בלה בת מרדכי ז"ל ת.נ.צ.ב.ה.
לעילוי נשמת מרת טליה בת עזריאל לייב ז"ל ת.נ.צ.ב.ה.

מונה מבקרים באתר שבת נט

מונה צפיות תוכן : 16288873

אתר השבת


מאמרים אחרונים