אתר השבת
סלטים ותוספות
- פרטים
- קטגוריה: מתכונים לסעודות השבת
- פורסם בחמישי, 15 אוקטובר 2020 10:02
- נכתב על ידי Super User
- כניסות: 307
כבד צמחי
מקור: דודה אביבה
מכינים לפני שבת. שומרים במקרר, ומגישים קר.
1 קופסת שימורי אפונה
1 ק"ג בצל חתוך לפרוסות. לטגן - חום כהה ולא שרוף.
100 גר` אגוזי מלך
5 ביצים קשות
מלח, פלפללטחון הכל בפרוססור ולהוסיף תבלינים לאחר מכן.
סלט ירוק ומקושט
מקור: שיריאנה
לקנות חסה של גוש-קטיף ולחתוך לרצועות
לחתוך 8 רצועות דקות של עלי קרוב
לחתוך 6-7 רצועות של עלי בזיליקום טריים
לקישוט מרשים וחגיגי:
עגבניות שרי קטנות
להכין אגוזים ,זיתים שחורים וירוקים.
את הסלט תכיני ביום ההגשה 4 שעות לפני הארוחה ובלי תבלינים בכלל,
את התבלינים תכיני ברוטב אותו תשמרי בבקבוק קטן
/או בצנצנת עם מכסה או בכוס-גדולה מכוסה בניילון נצמד,
הכנת הרוטב לסלט: בכלי שתבחרי תערבבי ביחד:
1/2 כוס שמן-זית משובח,
1/4 כוס מיץ לימון (2 לימונים גדולים לסחוט למיץ)
קצת מלח
קצת פלפל-שחור
4 שיני שום-(לכתוש)
1 ענף רוזמרין טרי
ענף טימין טרי
תכיני את רוטב התיבול אפילו היום ותשמרי מכוסה בצנצנת עם מכסה סגור.(נשמר עד 7 ימים במצל במקום קריר.
כאמור את הסלט תכיני 4 שעות לפני האירוח,ותמזגי את התיבול
לתוך הסלט רק 5 דקות לפני ההגשה לשולחן.
לאחר שיוצקים תיבול ,מפזרים מעל הסלט 2 חופנים אגוזי-מלך או פיקאנים
מפזרים מעל קצת זיתים שחורים וירוקים,
ובקערה כמסגרת לסלט ,לסדר בצורת מעגל עגבניות שרי קטנות.
מתקבל על הרקע הירוק סלט צבעוני וטעים,
סלט גזר
מקור: מר שרון זכריה. להכין לפני שבת. להגיש קר.
פרוסות גזר מבושל חתוכות לקוביות
פפריקה
שמן זית
כמון
מלח
מעט סוכר
כף לימון סחוט
שן שום כתוש
סלט ערבי
מקור: מר שרון זכריה. להכין לפני שבת, ולהגיש קר.
עגבניות מקולפות חתוכות לקוביות
עלי פטרוזליה
שן שום
מלח, מעט לימון
גמבה חתוכה לקוביות
שמן זית
*לטחון הכל בבלנדר מס' שניות
סלט חציל בתנור
מקור: מר שרון זכריה. להכין לפני שבת, ולהגיש קר.
לקלף חציל ולחתוך לקוביות או פלחים.
למרוח שמן זית ומעט מלח ולהכניס לתבנית בתנור עד שמקבל צבע כהה.
רוטב:
פטרוזליה קצוצה
כמון
פפריקה
שום כתוש
טיפה חומץ
מלפפון חמוץ חתוך לקוביות.
חציל קלוי
מקור: מר שרון זכריה. להכין לפני שבת.
חציל קלוי על האש
מיונז
מלח
מעט לימון
שום כתוש
לקצוץ את החציל בסכין, לערבב עם יתר המרכיבים. להגיש קר.
סלט מלפפונים מקור: דודה אביבה
פשוט וקל להכנה - ממש לפני הארוחה,
ואפשר גם להכין מראש ביום שישי, ולהנות מהסלט במהלך השבת.
3 מלפפונים פרוסים - לחתוך לרצועות
1/2 בצל בינוני (אופציונלי) - לחתוך לרצועות דקות רוטב: לערבב
פטרוזיליה
חומץ
שמן
שום
מלח
סלט גזר מתוק
כדאי להכין ביום שישי, לפני כניסת השבת. נשמר מצוין במקרר, אפילו כמה ימים!
1/2 ק"ג גזר
1/2 כוס סוכר
מיץ מ-1 תפוז
מיץ מ-1 לימון
1/3 כוס צימוקים - לבחירה.
לקלף, לשטוף וליבש את הגזרים. לגרור אותם במגררת דקה לתוך קערה. להוסיף סוכר, מיצים וגם צימוקים.
לערבב הכל. לטעום במקרר עד ההגשה.