אתר השבת

פרטים

קטגוריה: מתכונים לסעודות השבת

פורסם בחמישי, 15 אוקטובר 2020 10:06

נכתב על ידי Super User

כניסות: 343

מנה עיקרית: צלי עוף ותפוחי-אדמה 
מקור: שיריאנה

מכינים ביום שישי, ומשאירים על הפלטה, עד הסעודה. 

ירכיים עוף: מנה לכל סועד. 
‏2 בצל בינוני
‏3 שיני שום
1 פלפל אדום
‏4 תפוחי אדמה
‏2 בטטה
‏2 עגבניות בשלות
כוס יין אדום
 
אופן ההכנה:
מטגנים בקצת שמן ירכיים-עוף היטב מכל הכיוונים ומוציאים מהסיר.
לאותו סיר עם שמן ,מוסיפים בצל קצוץ גס ושום פרוס לפרוסות ומטגנים.
מוסיפים את הפלפל האדום כשהוא חתוך לקוביות גדולות ומטגנים.
בשלב הזה מוסיפים  תפוחי האדמה (חתוכים לקוביות גדולות)
את קוביות הבטטות, את העגבניות וכוס היין.
מוסיפים תבלינים לפי הטעם (1 כף אבקת מרק עוף ,קצת מלח,פלפל,קצת פפריקה 
ומבשלים על אש בינונית כשעה כשהסיר מכוסה (מידי פעם נותנים ערבוב)
לאחר שעה מורידים לאש נמוכה וממשיכים לבשל כ- ‏40 דקות כשהסיר פתוח.
העוף יוצא רך בצורה מדהימה, התפוחי-אדמה והבטטות נפלאים והרוטב יאמי כל כך טעים...

גיוון :
1.אפשר לפרוס את התפוחי-אדמה והבטטות לפרוסות עבות
2.אפשר לוותר בירקות על הפילפל,למי שלא אוהב פילפלים.