מתכונים
פשטידת תפוחי אדמה
- פרטים
- קטגוריה: מתכונים לסעודות השבת
- פורסם בחמישי, 15 אוקטובר 2020 10:04
- נכתב על ידי Super User
- כניסות: 375
פשטידת תפוחי אדמה
מקור: utoo
מכינים לפני שבת
ספרדים, לדעת מרן הבית יוסף: יכולים לחמם על גבי הפלטה לפני הארוחה.
אשכנזים, לדעת הרמ"א: ישימו את הפשטידה על גבי כלי שנמצא על הפלטה.
אשכנזים, לדעת הרמ"א: ישימו את הפשטידה על גבי כלי שנמצא על הפלטה.
רכיבים:
6 תפוחי אדמה
2 גזרים
6 ביצים מופרדות
פטרוזילה או כוסברה
פלפל לבן
כפית אבקת מרק עוף
מלח
כורכום
מעט שמן לשימון התבנית
אופן ההכנה:
מבשלים את תפוחי האדמה עם הגזר עד לריכוך.
מועכים את תפוחי האדמה לעיסה גסה וחותכים את הגזר לקוביות קטנות. מערבבים יחד את הפירה ואת הגזר ומתבלים.
מוסיפים את חלמוני הביצים ומערבבים היטב. מקציפים את חלבוני הביצה ומערבבים בעדינות עם העיסה.
מחממים מעט שמן ומשמנים תבנית קפיצית מס` 26. מעבירים את העיסה לתבנית ואופים בחום בינוני עד שהפשטידה מוצקה למגע.
טעים גם חם וגם קר. כדאי להגיש לצד סלטים מרוקאים טובים.
אפשר להוסיף עוד 2-3 ביצים והפשטידה תשביח.