מתכונים לחג השבועות

עוגת מוס קלה וטעימה

העוגה הזו יכולה להיות גם בקטגוריה של מתכונים חלביים לשבועות, וגם בקטגוריה של מתכונים כשרים לפסח, ואפשר גם להכין אותה לשבת, ולאכול כקינוח לארוחה חלבית. אבל כיון שפסח הולך ומתקרב (כולנו מרגישיםםםםם) וגם כיון שבפסח תמיד אנחנו מחפשים מתכונים לעוגות ללא קמח, לכן נכניס אותה כאן. 
היא גם מתאימה לאלו שאינם אוכלים "שרויה" בפסח, כלומר לא משתמשים בבישולים שלהם בקמח מצה.

המתכון המקורי הוא של shira22 ב-The marker: תודה! 
הגרסה שמובאת כאן עברה שינויים קלים, ויוצאת מאוד טעימה: בתאבון!

רכיבים:

3 ביצים
חצי כוס סוכר
1 שקית (100 גרם) שקדים טחונים
2 שמנת מתוקה
3 שקיות סוכר וניל
200 גרם שוקולד חלב או שוקולד מריר
1 כף חמאה
רבע כוס מים

אופן ההכנה:

מפרידים את הביצים לחלבונים ולחלמונים. מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף קשה. מוסיפים בעדינות את השקדים ומערבבים בתנועות עטיפה. משמנים קלות תבנית עגולה (מספר 26) ומכניסים לתוכה את התערובת. אופים כעשר דקות באש נמוכה עד שהבסיס מתקשה. מוציאים ומקררים.

בינתיים, מחממים על אש נמוכה את המים, החמאה והשוקולד, עד לקבלת מרקם אחיד. מקררים, ואחר כך מערבבים עם החלמונים. מניחים בצד.

מקציפים את השמנת עם הסוכר וניל, לקצף קשה. מערבבים בתנועות עטיפה עם תערובת השוקולד. שוטחים את המוס על גבי הבסיס האפוי. ו.... בתיאבון!