מתכונים לחג השבועות

סימני הסדר

סימני הסדר

 

 

\

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ציור להגדת פסח/ הקערה/ ציירה: אהובה קליין © [שמן על בד]

 

לליל הסדר מכינים מראש קערה מיוחדת שמכילה: זרוע, מרור, כרפס, ביצה, חרוסת, חזרת

מכינים גם 3 מצות גדולות ויפות עבור בעל הבית, וכן מצות שמורות עבור כל בני המשפחה.

יש להדגיש שאם נרצה להגיש מנה אחרונה, נגיש אותה לפני אכילת האפיקומן, כיון שאחרי אכילת האפיקומן לא אוכלים יותר.

זרוע: זכר לקרבן פסח. יש הנוהגים לקחת זרוע של כבש, ויש שלוקחים כנף או שוק או גרוגרת של עוף.
צולים את הזרוע על אש גלויה, וחורכים אותה מכל הצדדים. שומרים במקרר עד לשעת סידור הקערה, ומגישים בצלוחית נאה.

מרור וחזרת: זכר לסבל של עם ישראל במצרים. 
יש הנוהגים להשתמש בחזרת כמרור: לוקחים שורש גדול ורענן, מקלפים, גוררים בפומפיה דקה, ומאכסנים בכלי מכוסה במקרר.

ויש הנוהגים להשתמש בחסה: קונים חסה נקיה מחרקים, בוחרים עלים בגודל בינוני, שוטפים ומאחסנים במקרר בתוך שקית נילון. מגישים במגש נאה.

כרפס : ירק שברכתו בורא פרי אדמה. גם בו יש רמז לשעבוד מצרים. 
למשתמשים בפטרזיליה: מקלפים את השורשים וחותכים לפרוסות עדינות. מאחסנים במקרר עד ההגשה.
למשתמשים בתפוחי אדמה: מקלפים אותם ומבשלים. מקררים ופורסים לפרוסות.

כמו כן, מכינים על השולחן צלוחית ובה מי מלח לטיבול הירקות: שמים כפית מלח אחת לכוס מים.

ביצה: זכר לקרבן חגיגה. לוקחים ביצה קשה, צולים אותה מעט מעל רשת על אש גלויה עד שתחרך קמעא. מאחסנים במקרר עד לסידור הקערה ומגישים בצלוחית נאה.

חרוסת: זכר לטיט שהיה בשעבוד מצרים. טובלים בה את המרור. לחרוסת יש גרסאות שונות וכאן מובאות שלוש עיקריות מביניהן.