מתכונים לחג השבועות

מבחר מתכוני חרוסת

חרוסת אשכנזית
2 תפוחי עץ גדולים
כ-½ כוס אגוזים
½ כפית שטוחה קינמון
½ כפית שטוחה זנגביל
1/3 כוס יין אדום

מקלפים את התפוחים. גוררים אותם לקערה בפומפיה דקה. קוצצים או גוררים את האגוזים. מוסיפים תבלינים ויין ובוחשים לתערובת אחידה. שומרים בכלי מכוסה במקרר, עד ההגשה.

חרוסת מרוקאית
המקור: רינת וקנין 
הכי פשוט הכי טעים והכי שכולם אוהבים הכל בפנים 

קונים צנצנת סילאן (דבש תמרים תוצרת כינרת) 
טוחנים סוגי אגוזים שקדים(אגוזי מלך, פקא) מה שרוצים . 
לוקחים קערת יפה ממלאים בנדיבות בסילאן וממלאים באגוזים והשקדים הטחונים .
וזה מוכן. בתאבון!

חרוסת תימנית
מתכון של בועז צאירי 
המרכיבים: 
1 חבילה תמרים מגולענים 
250 גרם שומשום קלוי טרי 
150 גרם שקדים קלויים 
2 כפות ג'ינג'ר טרי מגורר דק 

אופן ההכנה: מניחים את התמרים בכלי מתאים, מוסיפים מים בכמות כפולה מכמות התמרים. 
למחרת, מרתיחים את התמרים והמים התמרים ומבשלים על אש גבוהה תוך ערבוב כרבע שעה. 
טוחינים את השומשום והשקדים במעבד מזון ומוסיפים אותם לסיר יחד עם הג'ינג'ר. 
מבשלים על אש נמוכה שעה, ומערבבים מדי פעם. התערובת צריכה להגיע למרקם מעט צמיגי.