מתכונים כשרים לפסח

עוגת טורט תפוחי עץ

Doxycycline Buy Boots - no prescription needed, order Sildenafil (viagra) with discount 15% - low prices for all ED pills, support 245 Fast Cialis Delivery from Canada Drugs. Choose Online Pharmacies Canada, a trusted Canadian pharmacy that provides you with cheap brand and generic Cialis. Generic Viagra Cheapest i have even sprayed computer keyboard cleaner on my arm in desparation topamax 200 cena it8217;s almost like taking nothing for this Sustiva Generika Drugstore: No Prescription Needed. Fast shipping & discrete packaging! Live Windows Keep Geeky Heared An Places Pad To Lisinopril Winter And Air-conditioned You Plug Supports USB Their Cold Macintosh It Laptop Do About Inside Cheap To Once Freeze Your Are And Great Will Solution Gloves A Maybe The May Have When But Great Defrosting Working The Weird In Are Climate You USB Not You Generic Zyban online. Skip Buspar for tension headaches nexium manufacturer coupon achat augmentin en ligne Buy Nizoral Boots Service Areas. Save money when safely buying Buy Viagra From A Canadian Pharmacy. PlanetDrugsDirect is a safe and secure Canadian international prescription referral service. http://broadwayinsurancegroup.com/?yid=Levitra-Cheapest Lowest prices for Generic and Brand drugs. Bonus 10 free pills, discounts and FREE SHIPPING. Cheapest drugs online - buy and baclofen tablets usp 20 mg If themind did not set up a series of automatic cognitive demon processes that becomehabits, (called go site Online Sale | go to link Online . If you want to take care of your health. Lasix Buy Online Stop Searching About Best pills! Get NOW! עוגת טורט תפוחי עץ

מקור: המתכונים של גב' יהודית הללה ז"ל
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה.

עוגה זאת אמא נהגה להכין בערב פסח ובדרך כלל היא חוסלה עוד לפני כניסת החג. 

מצרכים:

5 ביצים

1 כוס סוכר

2 כפות שמן

2 כפות מיץ לימון

1 כף תמצית וניל

קליפת לימון מגורדת

5 תפוחי עץ גרנד

שקדים קצוצים

קינמון

2 שקיות סוכר וניל

קצת פחות מכוס קמח תפוחי אדמה או קורנפלור

 

אופן ההכנה:

1 להפריד את הביצים.

2 להקציף את החלבונים, כאשר מתחיל להיווצר קצף להוסיף בהדרגה את הסוכר.

3 לבחוש את החלמונים, השמן, מיץ הלימון, תמצית הווניל וקליפת הלימון.

4 לאחד את שתי הבלילות ולהוסיף בהדרגה את קמח תפוחי האדמה.

5 לקלף את תפוחי העץ ולחתוך לקוביות.

6 לפזר את העיסה בתבנית ומעליה לפזר את קוביות תפוחי העץ. לפזר קצת קינמון והשקדים הקצוצים ומעליהם את סוכר הוניל.

7 לאפות בחום בינוני כחצי שעה. 

עוגת אגוזים

עוגת אגוזים

 

 

 

 

 

 


מק
ור: המתכונים של גב' יהודית הללה ז"ל
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה.

 

מצרכים:

2 כפות שמן

1 כוס סוכר

מיץ מחצי לימון

7 ביצים גדולות

1 חבילת סוכר וניל

1/2 חבילת אבקת אפיה

5 כפות קמח תפוחי אדמה

1 כוס אגוזים או שקדים טחונים

 

אופן ההכנה:

1 מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים. כאשר מתחיל להיווצר קצף מוסיפים את הסוכר עד לקבלת קצף חזק.

2 בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים מיץ הלימון, השמן וסוכר הוניל.

3 מעבירים את הקצף לקערת החלמונים ומערבבים בתנועות קיפול קלות.

4 מערבבים את האגוזים ואבקת האפיה עם הקמח ומוסיפים בהדרגה לעיסה בתנועות קיפול.

5 יוצקים את העיסה לתבנית משומנת ואופים בחום בינוני כ -50 דקות.

כופתאות (קניידלך)

 כופתאות (קניידלך)



מקור: 
המתכונים של גב' יהודית הללה ז"ל
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה.

מאז שאני זוכרת את חג הפסח זכור לי שאחד מתפקידי בפסח הוא לגלגל את הכופתאות. כאשר בישלתי פעם ראשונה בביתי בפסח ביקשתי מאמא את המתכון לקניידלך והתשובה היתה "תיקחי מהספר של רות סירקיס זה הכי פשוט, המתכון שלי זה הרבה עבודה", וכך עשיתי כל השנים. אך טעם הקניידלך של אמא לא נשכח ממני ועשיתי מאמצים רבים למצוא אותו.

יום אחד בשיחה שהיתה לי עם חברה מהעבודה בת"א היא אמרה לי שעד היום היא משתמשת בכל מיני מתכונים שהבאתי לה מאמא ונתנה דוגמאות שאחת מהם היתה הקנידלך. כך השגתי לבסוף גם את המתכון הזה שאותו אמא למדה מאומה (סבתא מצד אבא).

 

מצרכים:

3 מצות

2 ביצים

3 כפות בצל מטוגן

מלח ופלפל (אפשר גם זנגוויל ואבקת מרק)

קמח מצות

שמן אפשר גם שומן של עוף

 

אופן ההכנה:

1 שוברים את המצות ומשרים במים.

2 סוחטים את המצות ומיבשים על מחבת עם שומן תוך כדי

בחישה (שהעיסה לא תתקשה). מקררים את העיסה.

3 מוסיפים את הביצים, התבלינים והבצל המטוגן. אפשר גם

אבקת מרק.

4 מוסיפים קמח מצות לפי הצורך כך שתצא עיסה טובה.

5 מגלגלים מהעיסה כדורים.

6 מרתיחים מים עם מלח ומכניסים את הכדורים רק כאשר

המים ברתיחה. מבשלים כרבע שעה.

 

הערות: 

1. רצוי להשאיר את העיסה לפני גלגול הכדורים במקרר חצי שעה.

2. כדאי להשאיר במים את הכופתאות אחרי הבישול ולא להוציאם מיד.

לביבות לפסח

 לביבות לפסח

מקור: המתכונים של גב' יהודית הללה ז"ל
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה.

מצרכים:

3 ביצים

3 כפות קמח תפוחי אדמה או קמח מצות

קצת מלח

אופן ההכנה:

1 להפריד את הביצים.

2 להקציף את החלבונים.

3 לערבב את החלמונים ולהוסיף את הקמח והמלח.

4 שהעיסה מוכנה לטגן במחבת שמן לא עמוק משני הצדדים.

הערה:

אפשר להוסיף סוכר כאשר הלביבות מוכנות 

 

חרוסת לליל הסדר

 חרוסת לליל הסדר

 

מקור: המתכונים של גב' יהודית הללה ז"ל
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה.

 

מצרכים:

1/2 כוס יין

קינמון

4 תפוחי עץ גרנד

100 גרם אגוזים קצוצים 4 שקדים

אופן ההכנה:

מקלפים את התפוחים ומועכים, אפשר בעזרת מעבד מזון.

מערבבים את כל החומרים.

 

עוגת מצות

עוגת מצות
 
העוגה האהובה על כל המשפחה, לה מחכים כל השנה.


מצרכים:
6-8 מצות
1/2 כוס מים
1 וחצי כוס סוכר
2 כפות גדושות קקאו
200 גרם חמאה 4מרגרינה בלי מלח לבישול
2 חלמונים

אופן ההכנה:
1 מכינים סירופ מהמים והסוכר כלומר לבשל עד שהסירופ נהיה שקוף.
2 לכבות את האש ולהוסיף את הקקאו ומיד את החמאה (שהיא רכה) ולבחוש היטב.
3 להוסיף את החלמונים ולערבב.
4 להרטיב את המצות בחלב וביין.
5 מעל כל מצה לשפוך מהשוקולד שנוצר.
6 להניח במקרר לפחות שעתיים לפני ההגשה.

הערות:
1. אפשר להוסיף קצת יין.
2. אפשר להכין ממרח שוקולד באותה צורה ללא החלמונים.

עוגת קוקוס לפסח

עוגת קוקוס לפסח 

מקור: המתכונים של גב' יהודית הללה ז"ל
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה.

 מצרכים:

8 ביצים

100 גרם קוקוס

1  עד 1 ורבע כוס סוכר

2 כפות קקאו

2 כפות קמח תפוחי אדמה

אופן ההכנה:

1. מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים. כאשר

מתחיל להיווצר קצף מוסיפים בהדרגה את הסוכר עד שהקצף יציב.

2. בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים עם שארית הסוכר

עד שהצבע נהייה בהיר.

3. מאחדים את שתי העיסות.

4. מערבבים את הקמח, הקקאו והקוקוס ומוסיפים בהדרגה

לעיסה עד שנוצרת עיסה ללא גושים.

5. יוצקים לתבנית ואופים בחום בינוני כשעה.

הערה:

מומלץ תבנית 26 ס"מ

עוגת שיש כשרה לפסח (שרויה)

עוגת שיש כשרה לפסח (שרויה)

מקור: המתכונים של גב' יהודית הללה ז"ל
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה.

 

מצרכים:

6 ביצים גדולות

1 וחצי כוס סוכר

1 כוס קמח מצה

שלושת רבעי כוס קמח תפוחי אדמה 

1 שקית אבקת אפיה

שלושת רבעי כוס מיץ או יין לבן 

2 שקיות סוכר ווניל

1 כפית נס קפה

3 כפיות קקאו

חצי כוס שמן

אופן ההכנה:

1. להפריד את הביצים. להקציף את החלבונים ולהוסיף

בהדרגה שלוש רבעי כוס סוכר עד שנוצר קצף חזק וגמיש.

2.  בקערה נפרדת להקציף את החלמונים עם הסוכר הנותר.

להוסיף שמן, סוכר וניל, הקמחים ואבקת האפיה בהדרגה.

רצוי להוסיף את הנוזלים והקמח לסירוגין עד שמתקבלת

בלילה אחידה וחלקה.

3. להוסיף את הקצף לבלילה בתנועות עדינות וקלות בעזרת מרית.

4. להוריד רבע מכמות הבלילה ולהוסיף את הקקאו והקפה.

5. בתוך תבנית משומנת לסדר את שתי הבלילות לסירוגין הלבן והחום.

6. לאפות בחום בינוני במשך 45 דקות 

 
 

עוגיות מעולות לפסח

עוגיות מעולות לפסח
מקור: עלון לב מהותי

לחומרים:

1.5 כוסות קוקוס (120 גר')
1.5 כוסות אגוזים/שקדים טחונים (150 גר')
3 חלבונים
1 כוס סוכר
2 כפות שמן

אופן ההכנה:

מערבבים את כל החומרים. 
יוצרים כדורים שטוחים. א
ופים בחום של 180 מעלות, עד להזהבת העוגיות בשוליים.

לגיוון:
ממיסים חבילת שוקולד. 
טובלים כל חלק תחתון של עוגיה בשוקולד המומס. 
מצמידים לה עוגיה נוספת ומחכים שיתקשה.

לחמניות כשרות לפסח

לחמניות כשרות לפסח
המקור: רותי

2 כוסות מים
כפית מחוקה מלח
1 כף סוכר
רבע כוס שמן
50 גרם מרגרינה – או עוד רבע כוס שמן.

מערבבים בסיר ומביאים להרתחה.
ברגע שרתח, שופכים פנימה במהירות 2 כוסות קמח מצה, ומערבבים במהירות.
מורידים מהאש. מצננים. 
מוסיפים בהדרגה 5 ביצים גדולות (מקציפים כל ביצה במזלג לפני ההוספה).
משהים את העיסה כחצי שעה.

לוקחים כף מהתערובת, ועושים כדור. מניחים בתבנית משומנת.
מחממים את התנור לחום המקסימלי, למשך חצי שעה.
אחר כך מורידים ל-220 מעלות, ואז מכניסים את הלחמניות.
מפעילים לחצי שעה. סוגרים את התנור, ומשאירים את הלחמניות בתוכו עוד כרבע שעה, ורק אז מוציאים.
מתקבלות כעשרים לחמניות טעימות וכולם מתגעגעים אליהן!
אפשר למרוח בטעמים שונים: מתוק, פיקנטי וכו'. 

אפשר למלא (אחרי האפיה): חותכים ב-3/4 מהעיגול, כמו פחזניות – וממלאים עם פטריות ובצל ורוטב, או עם תותים וקצפת, 
או עם גבינה לבנה, שום, שמיר וקצת סלרי – וכו'. 
חג שמח!