פרטים

קטגוריה: מתכונים לפורים

פורסם בחמישי, 15 אוקטובר 2020 10:21

נכתב על ידי Super User

כניסות: 421

אוזני המן עם פרות יבשים

מקור: המתכונים של גב' יהודית הללה ז"ל
לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה.

מצרכים לבצק:
2 ביצים
5 כפות סוכר
1 חבילת מרגרינה
3 וחצי כוסות קמח
שליש כוס מיץ תפוזים
קליפה מרוסקת מחצי לימון
1 שקית אבקת אפיה (אפשר להשתמש בקמח תופח ללא אבקת אפיה)

אופן הכנת הבצק:
מכינים בצק מכל החומרים ושמים במקרר לשעתיים.

מצרכים למילוי:
צימוקים
1 כף ריבה
 קליפת לימון
5 כפות סוכר
200 גרם פרג
1 כף מרגרינה
1 כוס יין מתוק

אופן הכנת המלית:
1 מבשלים בסיר את הפרג עם היין ומוסיפים סוכר, ריבה
וקליפת לימון על אש קטנה במשך חמש דקות עד שנהפך
לסמיך.
2 מוסיפים את המרגרינה ומכבים את האש.
3 מוסיפים את הצימוקים.

אופן הכנת האוזני המן:
 1 מרדדים את הבצק דק ועושים עיגולים בעזרת כוס.
 2 בכל עיגול שמים באמצע את המילוי.
 3 סוגרים בשלושה מקומות ומהדקים.
4 אופים בתנור 10דקות (נשאר לבן).

הערה:
בשנים האחרונות אמא הכינה את המילוי מתערובת של פירות יבשים כמו
שקדים, צימוקים או אגוזים ואולי גם בתוספת קינמון.

• הבא