לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה. 

 

בין המרשמים של אמא מצאתי מתכון זה רשום בגרמנית וכמובן נזקקתי לשרותי

תרגום. לפי הרשום מתכון זה אמא קיבלה ממולה.

8 ביצים

קליפת ווניל

2 כפות קמח

1/2 כוס חלב

קצת תמצית ווניל

1 ורבע כוס סוכר

1/2 ק"ג גבינה לבנה

1. להפריד ביצים.

2. להקציף את החלבונים כאשר מתחיל להיווצר קצף להוסיף 1/2 כוס סוכר עד שנהיה קצף חזק.

3. לערבב את החלמונים, יתרת הסוכר, החלב, תמצית הווניל והגבינה עד שהעיסה חלקה.

4. להוסיף את העיסה לקצף בתנועות עטיפה.

5. להכניס לתנור מחומם ולאפות בחום בינוני 5- 52 דקות