פרטים

קטגוריה: מתכוני דגים וירקות - לשבת וליום יום

פורסם בחמישי, 15 אוקטובר 2020 10:39

נכתב על ידי Super User

כניסות: 248

דג הנסיכה

מקור: המתכונים של גב' יהודית הללה ז"ל

לע"נ יהודית הללה בת יעקב דוד וחנה גיטל ראב"ד ת.נ.צ.ב.ה.

מצרכים לרוטב:
 גמבה
 עגבניה
 פלפל ירוק
 בצל בינוני
 2 שיני שום
 פטרוזיליה קצוצה
 מלח, פלפל ופפריקה
 100 גרם רסק עגבניות

אופן ההכנה:
1. לחתוך את הבצל ולהשחים כך שיהיה בהיר.
2. לחתוך את הפלפל והגמבה ולהוסיף לבצל.
3. לחתוך את העגבניות לקוביות ולהוסיף לסיר.
4. לבשל כ 15- דקות ולהוסיף בסוף את הפטרוזיליה.

מצרכים לדג:
 מלח
 דג הנסיכה
 חומץ או לימון

אופן ההכנה:
1. להפשיר לא לגמרי את הדג ולחלק למנות.
2. להשרות את הדג בחומץ או לימון במשך חצי שעה.
3. לשטוף את הדג ולהמליח.
4. לשים את הדג בתבנית ולשפוך עליו את הרוטב.
5. לשים בתנור במשך 32- 2 דקות.

הערה:
כשאמא הדריכה אותי איך להכין את הדג היא אמרה שאפשר פשוט להכין את הרוטב כמו סלט תורכי, מתכון שנמצא בספר של רות סירקיס "מהמטבח באהבה" עמ' 70 (ספר שאמא הרבתה להיעזר בו).

• קודם
• הבא